豉香蒸水蛋的做法 豉香蒸水蛋怎么做

“蒸水蛋，是一道老少皆宜的家常菜。据说吃蒸水蛋具有美容养颜的作用，哈哈O(∩_∩)O”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉香蒸水蛋的做法步骤

• 1、将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，搅拌均匀。

• 2、加入适量温开水，边加水边搅拌，蛋水比例1：2

• 3、封上保鲜膜，蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。

• 4、盖好盖子，水开大概蒸8分钟左右。

• 5、把火腿、葱、红椒切末备用。

• 6、待水蛋有点凝固时把火腿和红椒洒在上面蒸上片刻即可。

• 7、出锅、洒上葱花

• 8、喜欢老干妈豆豉的加点在上面也不错。

小窍门

蒸水蛋最讲究口感滑嫩，因此鸡蛋和水的比例（蛋水比例一般是1：2）、火候和时间都很重要。水蛋的水量过多，会导致水与蛋分离；水蛋蒸的时间过长，蛋体会呈蜂窝状，皆难以入口。