豉香辣椒蒸鱼块的做法 豉香辣椒蒸鱼块怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豉香辣椒蒸鱼块的做法步骤

• 1、肉质紧咸香味美。

• 2、食材准备好。

• 3、鱼事先腌渍入味一上午，洗干净用厨房用纸吸干水分。

• 4、热锅凉油放入姜丝煸香。

• 5、油中洒少许盐加入鱼块大火炸。

• 6、炸至金黄色翻面两面都炸至金黄色。

• 7、盛出来备用。

• 8、锅里低油放入豆豉小火煸香。

• 9、倒在鱼块上加入辣椒粉、姜丝、生抽、老抽、香醋、葱结。放电高压锅蒸二十分钟即可。

• 10、鲜香美味。

小窍门

1.鱼块事先腌渍四个小时，可以头天晚上腌渍好。
2.热锅凉油，放姜丝和少许盐这样煎出来的鱼块鱼皮完整不粘锅。
3.鱼块事先腌渍过加之生抽、老抽都有盐分所以不用放盐啦😊