豆豉香炒鸡蛋的做法 豆豉香炒鸡蛋怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉香炒鸡蛋的做法步骤
1、韭菜苔洗净,切去两头。
2、韭菜苔切4厘米左右的长段,辣椒切马蹄刀,大蒜切片。
3、鸡蛋打入碗中,将蛋黄略微搅几下打散就可以了。
4、平底锅烧热,倒入油四成热时,倒入蛋液,小火慢慢煎。
5、两面都煎黄后,盛入盘中,凉至不烫手后放在案板上,先切长条,再切菱形块。
6、锅从新烧热,倒入一点油,炒香辣椒和大蒜。
7、放入韭菜苔,翻炒几下。
8、放入鸡蛋快,翻炒几下。
9、顺着锅边淋入米醋,放入糖,盐,翻炒几下,放入豆豉酱炒匀即可。