鲜肉蒸包的做法 鲜肉蒸包怎么做

“最近我家常吃的是萝卜肉馅蒸包，鲜肉蒸包显然更受欢迎，松软鲜香很好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 未知 （难度）

鲜肉蒸包的做法步骤

• 1、350克面粉、190克温水、酵母1小匙用面包机揉成面团发酵。

• 2、肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末拌匀。

• 3、分次加入花椒水，顺方向搅上劲，让肉馅吃进一些水去。

• 4、包之前加入葱末、盐和油拌成馅。

• 5、发好的面团分成12份。

• 6、擀皮

• 7、包成喜欢的形状。

• 8、全部包好进行二次醒发。明显涨大按压表面有弹性就可以上锅蒸了。

• 9、冷水上锅，上汽后20分钟。闷一会开盖。

小窍门

根据自己的面粉调整水量，面团不要太软，发酵好的面团要铺上薄粉多揉一会。
肉馅加水到比较润就可以，打太多水进去不好包。