马蹄鲜肉小笼包的做法 马蹄鲜肉小笼包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

马蹄鲜肉小笼包的做法步骤

• 1、把葱、姜、马蹄切成小丁。

• 2、葱和姜用榨汁机榨成葱姜泥。

• 3、将上述调料与肉馅混匀。

• 4、用筷子沿一个方向搅拌，直至呈粘稠状，然后放入冰箱冷藏。

• 5、此时开始和面，和好的面团放入有热水的蒸锅内发酵。

• 6、一直到面团体积膨胀两倍左右即可。

• 7、发好的面团揉搓排气，然后搓成长条，再分成大小均等的面剂子。

• 8、面剂子用擀面杖擀成圆形面片，包入适量馅封口，具体包法看个人。包完放蒸屉里二次发酵，大约10~15分钟就可以了。

• 9、醒好后，大火把蒸炉里的水烧开，包子放进去蒸15分钟，关火。五分钟后再揭开盖子，香喷喷的小笼包就出炉啦！

• 10、皮薄馅大，汤汁浓郁，好吃😊