鲜肉豇豆包子的做法 鲜肉豇豆包子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉豇豆包子的做法步骤

• 1、夹心肉剁细。加盐、生抽、蚝油拌匀。

• 2、豇豆择洗干净，下沸水中焯水，变色捞出过凉。

• 3、豇豆、韭菜切细，放在一起，加点油拌匀锁住水分。

• 4、豇豆末、韭菜、蒜泥放入肉馅中拌匀。

• 5、面粉500g、酵母5g、白糖5g加275g水和成光滑面团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。

• 6、发酵好的面团取出放案板上揉匀排气，搓成长条，切成小剂子。

• 7、按扁，擀成中间厚四周薄的圆片。

• 8、放上豇豆肉馅。

• 9、边捏褶边收口，包成包子。

• 10、放到垫了玉米叶的笼屉里二次饧发。

• 11、待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧水开上汽后转中火15分钟。

• 12、关火虚蒸5分钟开盖，白白胖胖的大包子出笼啦。

• 13、成品图。