包菜鲜肉包的做法 包菜鲜肉包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

包菜鲜肉包的做法步骤

• 1、夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置15分钟。

• 2、猪心包清洗。

• 3、切细。

• 4、加盐搓软挤去水分。

• 5、葱切细。

• 6、包菜、葱末和肉末拌匀成馅。

• 7、面粉和酵母、白糖混合均匀，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

• 8、发酵好的面团放案板上按揉排气，切成小剂子。

• 9、压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。

• 10、放上包菜肉馅。

• 11、包成包子。

• 12、放到笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟后开盖。

• 13、喧软鲜香的包子出笼，赶紧趁热吃起。