鲜肉包的做法 鲜肉包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜肉包的做法步骤

• 1、适量生姜和香葱洗净备用。

• 2、香葱和生姜加入适量清水，放入榨汁杯榨出葱姜汁。

• 3、榨好的葱姜汁过滤备用。

• 4、前腿肉洗净绞成肉沫。

• 5、香葱洗净切葱花备用。

• 6、加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，鸡精。

• 7、加入葱姜汁。

• 8、用厨师机将葱姜汁和肉沫混合融入。

• 9、搅好的肉馅加入葱花，搅拌均匀。

• 10、将鲜肉馅放入冰箱冷藏。

• 11、将面粉倒入盆中。

• 12、加入发酵粉，白砂糖。

• 13、加入清水。

• 14、用筷子搅拌成面絮。

• 15、厨师机揉面五分钟左右。

• 16、揉好的面团包上保鲜袋发酵40分钟左右。

• 17、发酵好的面团取出揉面排气。

• 18、面团揉成长条。

• 19、分切成均匀的小面剂。

• 20、将面剂擀薄。

• 21、舀入肉馅。

• 22、将包子捏紧收口。

• 23、包好的包子醒发20分钟。

• 24、锅中水烧开放入包子，大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。

• 25、成品。

• 26、一口爆汁的鲜肉包。

• 27、成品。