素饺的做法 韭菜馅儿——素饺 素饺怎么做

“第一次做蒸饺，用的馅子是我家老奶奶和老妈最喜欢吃的韭菜，其实一直不明白韭菜的味很冲，为什么好多人喜欢吃呢？我是不太喜欢韭菜的味道，吃的也不多。。。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

素饺的做法步骤

• 1、韭菜切碎。

• 2、葱和辣椒切碎。

• 3、粉条在滚水里焯一下，切碎。

• 4、鸡蛋打散，在锅里炒成蛋皮。

• 5、切碎。

• 6、葱和辣椒在锅里炒出香味。

• 7、倒入粉条。

• 8、翻炒，关火。

• 9、再倒入韭菜。

• 10、放入盐，鸡精，十三香，白胡椒，香油调味。

• 11、搅拌均匀。

• 12、盆里倒入面粉，倒入滚水用筷子搅拌下。

• 13、在适量的倒入冷水揉成团。

• 14、挪到案板上轻轻的揉至不粘手，醒发30分钟。

• 15、面团搓条，切成一个一个剂子。

• 16、剂子上撒些面粉，往下按扁。

• 17、开始擀皮，擀好的饺子皮。

• 18、取一个饺子皮放些馅子。

• 19、往中间捏一下。

• 20、然后从一边捏，捏成月牙状。

• 21、再从一头开始折回一小节，跟刚才捏住的位置重合，再折回一小节，直到折完整个素饺。

• 22、完整的一个素饺。

• 23、锅中适量的水，水烧开后大火蒸10分钟即可。

• 24、蒸好的。。

• 25、摆盘。

• 26、吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。

• 27、吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。