平菇素馅水饺的做法 平菇素馅水饺怎么做

“这个素馅的水饺不放肉馅、不放鸡蛋碎，却比肉馅的饺子好吃……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

平菇素馅水饺的做法步骤

• 1、300克面粉加盐加水合成偏软的面团，盖盖子醒发半小时。

• 2、平菇洗净之后下入锅中烧水焯烫，去除水分和草酸。

• 3、平菇攥干水分切碎。

• 4、油豆腐切片后再切成小碎丁。

• 5、大葱半根用刀竖切成条再切成葱末。

• 6、将平菇碎、油豆腐碎和葱末分别装入盘中。

• 7、加入食盐。

• 8、加入五香粉。

• 9、加入生抽。

• 10、加入耗油。

• 11、淋入热油。

• 12、倒入香油。

• 13、搅拌均匀。

• 14、下面剂。

• 15、擀皮包上馅料。

• 16、包成自己习惯性的饺子。

• 17、水烧开下入饺子轻轻推动防止粘连。

• 18、浇入一次清水煮沸。

• 19、成品图。