麻辣龙虾的做法 【川菜】麻辣龙虾 麻辣龙虾怎么做

“没做过川菜，在做这道菜之前，上百度看看川菜的特点是神马？看完川菜的特点是麻辣味偏重，就做了道“麻辣龙虾”，这种口味很适合我！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣龙虾的做法步骤

• 1、把龙虾清洗干净。

• 2、锅坐火上倒入热水。

• 3、倒入龙虾，盖上盖子。

• 4、把龙虾焯成红色。

• 5、捞出备用。

• 6、准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。

• 7、锅锅烧热，入油。

• 8、油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。

• 9、倒入龙虾爆炒。

• 10、然后加入开水。

• 11、放盐、香叶、糖、醋。

• 12、倒入料酒，盖上盖子烧。

• 13、锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。

小窍门

1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.