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酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做

酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做

没有胃口的夏天吃点简单的面。

食材明细

主料
  • 面条 (300克)
  • 东北酸菜 (100克)
  • 肉末 (50克)
辅料
  • (2克)
  • (5克)
  • 生抽 (5克)
  • 花椒粉 (1克)
  • 生姜 (2克)
  • 鸡精 (1克)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

酸菜打卤面的做法步骤

  • 酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做 第2张

    1、东北酸菜洗净切碎,没有葱就随便切了几粒洋葱

  • 酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做 第3张

    2、瘦肉剁碎,可以用肉馅

  • 酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做 第4张

    3、锅入油,加入姜,辣椒段,肉末煸炒

  • 酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做 第5张

    4、加入生抽,花椒粉炒匀

  • 酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做 第6张

    5、加入酸菜沫继续煸炒

  • 酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做 第7张

    6、加入高汤或水,没过酸菜多点汤,加入比炒菜多一点的盐顿煮5到10分钟,

  • 酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做 第8张

    7、关火加入鸡粉,出锅

  • 酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做 第9张

    8、煮锅水开后下入面条,开锅后反复加凉水,直到面条放入冷水盆中不再有白芯后捞出过水

  • 酸菜打卤面的做法 酸菜打卤面怎么做 第10张

    9、捞一碗面条加入酸菜卤来吃喽