色泽鲜亮的炒土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：450

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将土豆洗干净，去皮，切成丝。

2.水开后，把土豆放进去，沸滚2分钟后（要熟），乘起过冷水。

3.飞水，即是过冷河，使土豆丝更爽口。

4.放油，加蒜子并爆香，然后把已过冷河的土豆倒进去，迅速翻炒一下。

5.加入盐和蒜蓉辣酱，也可以加点芝麻油或小许醋，即可上碟。

烹饪技巧

土豆要飞水，要熟，翻炒要快。