打卤黄面条的做法 打卤黄面条怎么做

“黄面条也叫玉米面条、碴条，在我们东北这边很受欢迎，不知道其他地方有没有。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

打卤黄面条的做法步骤

• 1、黄面条(玉米面条)。

• 2、锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。

• 3、煮好的面条捞出过凉水，煮面条的汤不要扔，留着有用。

• 4、尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。

• 5、先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。

• 6、锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香。

• 7、下黄瓜丁，翻炒一分钟左右。

• 8、加炒熟的鸡蛋。

• 9、加豆瓣酱，炒匀炒香。

• 10、加辣椒丁，炒匀。

• 11、加少许煮面条的汤，再加点盐，做好的卤要比平时做菜的咸度咸一些。

• 12、烧半分钟，至汤汁浓稠即可。

• 13、把煮好的黄面条捞到面碗里，加点煮面条的汤，再加适量卤。

• 14、拌匀后就可以吃了。