打卤酸汤子的做法 打卤酸汤子怎么做

“东北辽宁一代满族人喜欢吃的酸汤子，小时候姥姥经常用苞米碴子磨成粉发酵放在水里泡，一个星期发好之后就可以用汤子套攥汤子了，这是个技术活儿，我今天就攥不成功。但是意思是对的…需要之后熟练…”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

打卤酸汤子的做法步骤

• 1、吃面之前先做卤

• 2、加工碎

• 3、摊鸡蛋饼

• 4、依次入锅炒熟…添汤…加佐料等…玉米淀粉勾芡，出锅备用

• 5、勾好芡的

• 6、网上买的发酵好的玉米面团，捏碎用滚开水稍稍烫一下搅拌成一个个小面团放进热水锅里烫50秒。捞出来…揉成面团。手感是稀稀的，非常滑腻…就可以往锅里剂了…

• 7、放锅里煮

• 8、捞出后在搅拌一遍均匀

• 9、我不会用汤子套，做的形状不好看，但是味道绝对正宗

• 10、浇上卤汁…满口酸滑，咸鲜…不腻口的素食哦