私家打卤面的做法 私家打卤面怎么做

“我家爱吃面条，不能说顿顿吃，能说成几乎每天有一顿是面条，因为我家那位先生特别爱吃面一天三顿吃都行，弄得我这从小不喜欢吃面条的人，习惯都改变了。我家常吃的就是打卤面各式蔬菜炒在一起，吃的时候倒点醋，放点辣椒油挺香”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

私家打卤面的做法步骤

• 1、食材备好

• 2、全部切成丁，肉切丁用胡椒粉淀粉抓匀

• 3、葱姜蒜备好

• 4、炒锅烧热放适量油爆香葱姜蒜

• 5、放进肉丁煸炒出油

• 6、肉丁变色倒入料酒

• 7、倒点酱油，耗油，上色提鲜

• 8、放进菌菇炒香

• 9、放进蔬菜丁炒香

• 10、放进西红柿（西红柿开水烫去皮切丁）

• 11、倒点五香粉

• 12、倒进适量开水炖熟所有食材

• 13、最后放盐调味，水淀粉勾芡就好啦

• 14、面条煮熟捞在大碗里浇上炒好的卤

• 15、菜多点，面少些用大碗调匀，撒点葱花，倒点醋我喜欢这样吃