香椿咸蛋黄炒米饭的做法 香椿咸蛋黄炒米饭怎么做

“香椿树刚刚冒出嫩芽，特别香。今天用香椿来做个炒饭，搭配了咸蛋黄，只需加一点点盐，咸味就刚好，一碗带着春天味道的炒米饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿咸蛋黄炒米饭的做法步骤

• 1、备好食材，香椿是刚刚发出来的红香椿嫩芽。

• 2、香椿洗净后开水焯烫，以去除草酸等。

• 3、焯烫好的香椿切碎，咸蛋黄切小粒，胡萝卜切碎粒。

• 4、锅里放油，倒入咸蛋黄，小火炒。

• 5、炒到咸蛋黄起砂。

• 6、放入胡萝卜碎再翻炒一会儿。

• 7、放入米饭翻炒到米饭和胡萝卜混合均匀。

• 8、最好把香椿碎放入，再加一点点盐。

• 9、翻炒均匀即可出锅。