咸蛋黄肉粽的做法 咸蛋黄肉粽怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

咸蛋黄肉粽的做法步骤

• 1、瘦肉切块，加入适量的盐，蚝油，老抽抓匀。

• 2、腌制两个小时以上。

• 3、糯米清洗几遍，控水加入适量的老抽。

• 4、抓匀上色备用。

• 5、去箬叶叠成漏斗状。

• 6、加入一大勺米后放上瘦肉和咸蛋黄。

• 7、再铺上糯米。

• 8、收口。

• 9、绑上绳子，捆绑牢固。

• 10、提起放入清水里浸泡半小时，让糯米吸收水分泡开，再烧火煮五个小时以上。

• 11、自制粽子就完成。