排骨咸蛋黄粽的做法 排骨咸蛋黄粽怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨咸蛋黄粽的做法步骤

• 1、排骨泡去血水，加调料，混合均匀，放冰箱腌一夜。

• 2、糯米淘洗好用清水泡4小时。

• 3、从咸鸭蛋中取蛋黄，喷高度白酒，再放烤箱150度烤5分钟。

• 4、羊肚菌清洗干净，再用清水浸泡十分钟，沥干。用油盐炒香冷却备用。

• 5、新鲜粽叶用盐水浸泡三十分钟，再煮十分钟，过冷水微微沥干。

• 6、冷藏的排骨取出，腌的调料待用。

• 7、猪油放入锅中蒸化。

• 8、泡糯米的水倒掉，猪油和腌排骨的汁依次放入糯米中，拌匀。

• 9、材料都准备好，准备包粽子。

• 10、包粽子方法很多，自己习惯哪种就哪种吧。

• 11、包好的粽子放入锅中，加清水，烧开，改小火煮三小时。

• 12、出锅凉一凉。