咸蛋黄鲜肉粽的做法 咸蛋黄鲜肉粽怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤

• 1、成品图。

• 2、成品图。

• 3、制作方法：糯米适量浸泡一夜，淘洗干净，控干水分备用。

• 4、粽子叶适量，清洗干净，水开煮几分钟，捞出用清水冲洗，控干水分备用。

• 5、适量糯米，加入适量盐，老抽调色，香油少许搅拌均匀。

• 6、带皮的猪肉，喜欢瘦肉多点用猪前腿肉，改刀切长块，大小根据自己需求做。加入适量盐，黑胡椒粉，老抽，香油，牛肉粉。

• 7、抓拌均匀，放入冰箱冷藏保鲜，腌制一夜入味。

• 8、咸蛋黄适量，喷适量高度白酒去腥味。

• 9、取两片粽叶对折，一个兜型，加入适量米，放入一块咸肉两个蛋黄。

• 10、上面加入适量米，底部粽叶折上来，包好。

• 11、用线绳缠绕好。

• 12、全部都做好。

• 13、放入高压锅中，加入适量清水，煮一个小时，焖15分钟出锅。

• 14、煮熟捞出，过凉水冲洗几遍，粽子冷水浸泡2个小时，即可食用。

• 15、成品图。

• 16、糯叽叽，Q弹劲道，咸香适口。

• 17、成品图。

• 18、成品图。

• 19、成品图。