咸蛋黄毛蟹的做法 咸蛋黄毛蟹怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

咸蛋黄毛蟹的做法步骤

• 1、食材：毛蟹（已清洗）、咸蛋黄、姜片。

• 2、将咸蛋黄和毛蟹放入蒸锅里。

• 3、随后，放上姜片。

• 4、盖上盖，开锅蒸至15分钟。

• 5、接着，开盖取出。

• 6、然后，将咸蛋黄用勺子碾碎。

• 7、将先毛蟹解去绳子，再将毛蟹挖开蟹壳去蟹脐去蟹鳃和蟹胃、放在案板上切开。

• 8、起锅倒油烧热，下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。

• 9、最后，合入切好的毛蟹翻炒翻炒即成。

小窍门

咸蛋黄有咸味，无需放盐。