虾仁豆腐羹的做法 虾仁豆腐羹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁豆腐羹的做法步骤

• 1、竹节虾剥出虾壳，挑去虾线。

• 2、虾仁加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

• 3、酱肉切丁、胡萝卜切丁。

• 4、自制豆腐切丁，蒜苗切细。

• 5、豌豆清洗。

• 6、锅中放油，放入酱肉炒香。

• 7、放入蒜白和胡萝卜丁翻炒。

• 8、酱肉胡萝卜推到一边，放入虾仁两面煎炒。

• 9、放入豆腐，加料酒、生抽翻炒。

• 10、加水烧煮。

• 11、水开后放入豌豆烧熟。

• 12、葛根粉加水搅匀。

• 13、放入蒜苗叶子，加盐调味，淋入葛粉根勾芡。

• 14、正月十四夜习俗，烧一碗美味羹吃起。