鸡蛋虾仁的做法 鸡蛋虾仁怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋虾仁的做法步骤

• 1、虾仁开背用料酒，胡椒，生粉抓匀放冰箱腌制一会。烧水开后下锅汆水15秒。

• 2、平底锅放油烧热下入虾仁轻炒一下，撒上32粒盐。

• 3、五颗小小的初生蛋打散加入葱花，盐调味。

• 4、蛋液倒入虾仁中，改小火慢慢等凝固，用铲子顺一个方向推动，把下边熟的翻上来，生蛋液流下去直至全都凝固。喜欢带液体的就这样出锅吧。

• 5、太久没用平底锅，铲子一时没在手，用筷子滑拉的有些碎了。喜欢鸡蛋嫩嫩的就少炒一会。

• 6、虾仁脆滑，鸡蛋鲜香，老人小孩都爱！