文怡做客捷赛之四喜烤麸怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

烤麸 ：3片
去皮花生 ：50
干木耳 ：20
干香菇 ：20

辅料

葱 ：2段
姜 ：1块
八角 ：1个
桂皮 ：1块
盐 ：4
冰糖 ：30
老抽 ：10毫升
生抽 ：15毫升
香油 ：10毫升
油 ：100毫升
水量 ：400毫升

具体步骤

1. 烤麸用水泡软，切1.5厘米见方块，攥干水分； 另起一锅，倒入油，油热后将切好的烤麸倒入，炸至金黄变硬，捞出，放入清水中去油，继续攥干；

2. 木耳和香菇温水泡发，木耳摘根，香菇对半切开； 花生提前半小时用温水浸泡；

3. 将处理好的主料、调料和水放入锅中； 盖上锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能； 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、糖量可根据个人喜好，适当加减；2、炸烤麸可以用家里的煤气炉来炸，自动烹饪锅因为最高油温不会达到发烟点，所以达不到爆炸的效果，所以不建议使用我们的自动烹饪锅来炸；3、此菜放凉，口感更佳。