凉瓜牛秋鱼汤的做法 凉瓜牛秋鱼汤怎么做

“牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉瓜牛秋鱼汤的做法步骤

• 1、将鱼去肚洗净，苦瓜切好。

• 2、起油锅，猛火将鱼两面煎一下。

• 3、加入适量的清水，下苦瓜、瘦肉、姜片。

• 4、水开后2分钟加入盐，葱段调好味道就行了。

• 5、装盘即可。