虾仁鲳鱼豆腐羹的做法 虾仁鲳鱼豆腐羹怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

虾仁鲳鱼豆腐羹的做法步骤

• 1、食材：豆腐、鲳鱼（已去内脏洗净）、虾仁（已洗净）、姜片、香葱、水淀粉。

• 2、将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。

• 3、在虾仁里加适量的料酒。

• 4、拌匀。

• 5、将姜片搁入鲳鱼里、加适量的料酒。

• 6、放入炒锅里，盖上盖开锅搁水蒸10分钟关火。

• 7、开盖取出。

• 8、晾凉一下。

• 9、剔出鱼骨。

• 10、起锅倒油烧热，下入豆腐翻炒翻炒。

• 11、接着，合入虾仁、加适量的清水煮开。

• 12、然后，合入鲳鱼肉加适量的盐。

• 13、加入水淀粉。

• 14、调味勾芡，搁入香葱即成。