清爽羊排汤的做法 清爽羊排汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

清爽羊排汤的做法步骤

• 1、备羊排处理干净

• 2、先用水煮三遍，每煮一遍，水开后煮1--2分钟捞出用清水清洗后再过开水，把复三遍去羊腥味，可在开水时放点桔皮，姜片去味。

• 3、清洗好的羊排

• 4、放进电压锅或炖锅里，加姜片，桂皮，八角，香叶，清水

• 5、调至排骨档高压

• 6、炖好的羊排，泄压后开盖，放盐烧开。

• 7、炖好的羊肉或去骨加配菜炒或配火锅，作为火锅底料均可。

小窍门

可在开水时放点桔皮，姜片去味。