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蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做

蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做

【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》(11月27日创意命名)
【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介:
1、汤锅入清水、盐、白萝卜丝,盖上锅盖用大火烧开;
2、待白萝卜汤烧开后,加入适量泡椒、麻辣鲜粉、香醋调味,制成‘酸辣萝卜汤’;
3、待‘酸辣萝卜汤’烧开后,用水淀粉勾薄芡,加入鸡蛋液均匀,然后,撒上大蒜叶调味后即可出锅。
特点:
1、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、烹饪简单、酸辣鲜香、口感清爽、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
2、食材配置合理,营养均衡,制作简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
3、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。

食材明细

主料
  • 白萝卜丝 (200g)
  • 鸡蛋 (1枚)
辅料
  • 大蒜叶 (30g)
  • 香菜 (5棵)
  • 清水 (150ml)
配料
  • (随口味)
  • 麻辣粉 (少许)
  • 香醋 (随口味)
  • 水淀粉 (适量)
  • 味精 (随口味)
  • 酸辣 (口味)
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

蒜苗萝卜酸辣汤的做法步骤

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第2张

    1、大蒜叶清水侵泡洗净后,用刀切成1cm左右的小段。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第3张

    2、香菜清水侵泡洗净后,用刀切成1cm左右的小段。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第4张

    3、白萝卜洗净后,用刀切成粗细均匀的细丝。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第5张

    4、鸡蛋加入适量盐、料酒、香醋,并用筷子或打蛋器打匀。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第6张

    5、将加工好的食材,码放在配菜盘内备用。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第7张

    6、汤锅内加入一汤碗清水和适量细盐。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第8张

    7、加入加工好的白萝卜丝。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第9张

    8、盖上锅盖用大火烧开。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第10张

    9、待白萝卜丝汤烧开后,加入适量泡椒、麻辣鲜粉。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第11张

    10、加入香醋调制‘酸辣汤味’。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第12张

    11、加入水淀粉,勾制薄芡。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第13张

    12、待‘酸辣萝卜丝汤’略有翻滚时,用汤勺边搅动边滴入鸡蛋液。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第14张

    13、加入大蒜叶和香菜。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第15张

    14、用勺将大蒜叶和香菜搅匀,并略调味即可出锅。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第16张

    15、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》成品图示一。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第17张

    16、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》成品图示二。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第18张

    17、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》成品图示三。

  • 蒜苗萝卜酸辣汤的做法 【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 蒜苗萝卜酸辣汤怎么做 第19张

    18、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》成品食用图示。

小窍门

温馨提示:
秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。
我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。