清汤羊肉的做法 清汤羊肉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清汤羊肉的做法步骤

• 1、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。

• 2、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。

• 3、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。

• 4、起锅热油，炒香姜块。

• 5、倒入羊肉翻炒。

• 6、将水分炒干，炒至表面微黄。

• 7、转入高压锅，放入盐和胡椒粉。

• 8、倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。

• 9、羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。

• 10、萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。

• 11、萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。

• 12、煮至软绵。

• 13、羊肉也炖煮好了。

• 14、把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。

• 15、羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。

• 16、成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。