脆萝卜干蒸黄花鱼的做法 脆萝卜干蒸黄花鱼怎么做

“咸香味，鱼肉滑嫩，非常美味下饭，很家常做法。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

脆萝卜干蒸黄花鱼的做法步骤

• 1、备好食材：如图，萝卜干需提前泡软。

• 2、黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，在鱼身上斜切三刀，这样易熟透。

• 3、切点姜片放入切口中，如图。

• 4、水开后放入蒸锅中蒸12分钟左右，用味碟装蒸鱼豉油也放入蒸热。

• 5、蒸鱼的同时，将萝卜干切小段。

• 6、热锅放少许油，下萝卜干，蒜片炒香。

• 7、放少许酱油膏炒匀。

• 8、铲出备用。

• 9、鱼蒸熟取出倒掉汤汁。

• 10、将萝卜干均匀铺在鱼身上，继续蒸两分钟。

• 11、取出来。

• 12、摆上葱丝。

• 13、热锅将油加热至冒烟。

• 14、均匀的淋在葱丝上激发香味。

• 15、再淋上蒸热的蒸鱼豉油。

• 16、完美的完成了。

• 17、成品图。

小窍门

蒸鱼豉油蒸热随各人喜爱吧，我本人觉得这样更香，特别是冬天。