苏式月饼用什么油好 飘香香 专业问答 9.42K 大中小设置文字大小 猪油。传统的苏式月饼一般都是用猪油制作,因为猪油做出来的月饼味道香醇,更容易起酥,吃起来口感会富有层次。由于猪油不好购买,找不到猪油的话也可以用黄油和色拉油代替,但猪油相对起酥性最好,黄油次之,色拉油最末;口感上,猪油制作出来是软酥,黄油居中,色拉油是脆酥。 TAG标签:苏式 月饼 油好 #