脆爽白萝卜的做法 脆爽白萝卜怎么做

“白萝卜有多种做法，今天用白萝卜做个脆爽白萝卜。这道小菜酸、辣、甜、咸等多种复合口感，爽口下饭。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

脆爽白萝卜的做法步骤

• 1、白萝卜洗净不用去皮。

• 2、萝卜切竖一分为二，多后切4刀连片，第5刀切下来为一组。

• 3、撒上精盐。

• 4、反复翻动杀出水份。

• 5、杀出一盘萝卜水(去辣)。

• 6、桅子取5个泡水(可放也可不放)。

• 7、泡出黄色天然桅子水。

• 8、倒入盆中。

• 9、反复翻动，使其均匀着黄色，然后倒出桅子水。

• 10、切好葱姜片，小青椒、小红椒粒。

• 11、放入姜蒜片，小青、红椒粒。

• 12、加入生抽、老抽、香醋、1勺白糖，少许鸡精。

• 13、锅中烧热油，泼在上面拌匀腌制入味既可。

• 14、腌好的脆爽萝卜，整理装盘，脆脆爽爽、多重口味、非常好吃(2个小时就可以吃)。

• 15、撒点熟白芝麻，倒入点汤汁，一盘白萝卜晚上一顿都品尝了。