干贝蒸萝卜的做法 干贝蒸萝卜怎么做

“鲜美清淡，营养丰富的干贝蒸萝卜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干贝蒸萝卜的做法步骤

• 1、干贝冲洗干净，清水浸泡2小时左右。

• 2、碗中放一片生姜，蒸20分钟。

• 3、萝卜去皮，顶刀切圆片，入开水锅，放少许盐，焯半分钟捞出。

• 4、码入盘中。

• 5、将蒸好的干贝捏散，放在萝卜上，蒸干贝的汤备用。

• 6、上笼蒸10分钟左右。

• 7、将盘中蒸出来的汤汁和蒸干贝的汤全倒入锅中，放少许盐、蚝油，勾入水淀粉，淋少许香油，淋入盘中即可。

• 8、成品。

小窍门

1.萝卜焯水半分钟即可。
2.蒸干贝的汤汁和盘中蒸出来的汤汁，最后做勾芡用。