萝卜干蒸腊肉的做法 萝卜干蒸腊肉怎么做

“学做浏阳蒸菜。请湖南友友多加指点。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜干蒸腊肉的做法步骤

• 1、将腊肉用热水洗净，放入蒸锅中。

• 2、蒸30分钟，取出切成片。

• 3、萝卜干泡软洗净，切成小段。

• 4、切好的萝卜干放入碗中，放少许盐、白糖、味精和生抽，搅拌均匀。

• 5、将腊肉片摆在萝卜干上。

• 6、放一勺辣椒粉。

• 7、放一勺黑豆豉。

• 8、放入蒸锅中。

• 9、大火烧开，中小火蒸20分钟。

• 10、撒上葱花。

• 11、成品。

小窍门

1.腊肉用热水洗净烟尘，蒸30分钟。事后感觉煮的效果更好，可以去掉多余的盐分。
2.发现有人还淋上花生油，以为大可不必，因为腊肉在蒸的过程中，自身会蒸出很多油。
3.萝卜中放少许盐，照顾到萝卜自身的味道即可。