蒸茄泥的做法 蒸茄泥怎么做

“蒸茄泥是夏季百姓餐桌上的常客。茄子洗干净，切成片，上锅蒸熟，挤出水，压成泥，用芝麻酱、蒜泥为主的调味料调味。简单又健康的一款美味。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸茄泥的做法步骤

• 1、茄子洗干净

• 2、将茄子切成片

• 3、切好的茄子入蒸锅蒸熟

• 4、利用这个时间调碗汁。碗中加芝麻酱，加橄榄油搅拌

• 5、加盐搅拌

• 6、加生抽搅拌

• 7、加白糖搅拌

• 8、加香醋搅拌，视情况可以加少许水

• 9、蒸熟的茄子压出水倒掉

• 10、大蒜切碎

• 11、蒜碎与茄子放在容器中

• 12、添加芝麻酱料

• 13、用少许油炸香红尖椒浇在茄子上，搅拌均匀即可享用

小窍门

1、大蒜可以切碎，也可以捣成蒜蓉。
2、酱料依据个人口味调制，但芝麻酱、大蒜必须有。