自制蒸茄泥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
橄榄油 ：适量
香醋 ：适量
红尖椒 ：适量
芝麻酱 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子洗干净

2.将茄子切成片

3.切好的茄子入蒸锅蒸熟

4.利用这个时间调碗汁。碗中加芝麻酱，加橄榄油搅拌

5.加盐搅拌

6.加生抽搅拌

7.加白糖搅拌

8.加香醋搅拌，视情况可以加少许水

9.蒸熟的茄子压出水倒掉

10.大蒜切碎

11.蒜碎与茄子放在容器中

12.添加芝麻酱料

13.用少许油炸香红尖椒浇在茄子上，搅拌均匀即可享用

烹饪技巧

大蒜可以切碎，也可以捣成蒜蓉，我家食客不喜欢酱料依据个人口味调制，但芝麻酱、大蒜必须有。