三色茄泥的做法 三色茄泥怎么做

“三色多味茄泥口感绵软，口味酸甜咸辣，很刺激味蕾，特别下饭哦😊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

三色茄泥的做法步骤

• 1、美味可口。

• 2、食材准备好。

• 3、茄子切成段，开水放茄子大火蒸8分钟。

• 4、蒸好的茄子沥干水分。

• 5、趁热撕成条。

• 6、肉末用盐、淀粉、料酒腌渍好后煸炒成金黄色。

• 7、大蒜红辣椒炒香，建议用大红辣椒，这样辣椒多一点颜色更加漂亮，家里只有朝天椒了所以辣椒的份量少了哦😊。

• 8、切好的香菜和肉末、蒜蓉辣椒摆盘加入适量香醋，吃的时候拌匀即可。

小窍门

1.肉肉用盐、料酒、淀粉腌渍十分钟入味。
2.水开后放茄子🍆大火蒸8分钟即可。
3.最好选择大红辣椒，不辣且颜色漂亮。