蒜烧小鲨鱼的做法 蒜烧小鲨鱼怎么做

“老公在菜场看看到有小鲨鱼，就买了一条回来。
对于喜欢烹调的人来说，最希望的就是尝试做做新的食才了。
俺住在海边，当然吃过鲨鱼肉，但是自己没有做过，今天就试一试吧。
鲨鱼，重要的是先去掉那层沙皮，问了卖鱼的老板，知道了方法。
按照惯例，做海鲜多放些蒜头是不错的选择~~~~~
鱼做好了，浓油赤酱的，很好的下酒菜哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜烧小鲨鱼的做法步骤

• 1、小鲨鱼让卖鱼的处理好，漂净

• 2、准备好调料

• 3、鲨鱼用开水烫5分钟

• 4、轻轻撮去沙皮

• 5、洗净，切段

• 6、锅里油热，放姜，蒜，辣椒

• 7、加半碗水，加糖，老抽，豆瓣姜煮开

• 8、放下鱼块

• 9、加料酒，醋，大火煮开，中火煮15分钟

• 10、加点盐，胡椒粉煮2分钟

• 11、把鱼盛出，在鱼汁中放入葱段煮开

• 12、把鱼汁倒在鱼段上即可

小窍门

1.辣椒的用量根据自己需要的放。
2.鱼段切好，拍上淀粉煎一下再煮也不错。