酱烧小鲨鱼的做法 酱烧小鲨鱼怎么做

“小鲨鱼营养价值高，含有大量蛋白质、胶质、钙、铁、维生素和其他营养成份。有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，常食可以恢复体力，增进健康寿命。一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧小鲨鱼的做法步骤

• 1、小鲨鱼让鱼贩子整理干净，洗去血水。

• 2、放入开水烫一下

• 3、搓去鱼皮表面的沙

• 4、切大块

• 5、锅里油热，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣酱.

• 6、放入鲨鱼块.煮15分钟.

• 7、加盐煮至汁稠.

• 8、撒些葱花即可.

小窍门

1.常常翻动一下防止沾锅.
2.喜欢辣的可以放些辣椒更有味.
3.小鲨鱼比较嫩，所以不用煎，直接放水煮鱼肉不容易碎.