蒜烧辫子鱼的做法 蒜烧辫子鱼怎么做

“这种鱼生活在海底，头扁平，身体扁圆，渐次变细，好象清朝人脑后的那条辫子，故名辫子鱼。其肉质坚实，呈蒜瓣状，而且基本没有刺，非常适合小孩食用.”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜烧辫子鱼的做法步骤

• 1、新鲜辫子鱼两条，去鱼鳞、鱼腮及内脏，清洗干净。

• 2、将辫子鱼切成小段。

• 3、炒锅烧热放油，加入大蒜、干辣椒及花椒煸炒。

• 4、待炒出蒜香味，加入辫子鱼翻炒几下。

• 5、依次加入生抽、料酒、水、醋、盐、白糖大火烧开后中火炖。

• 6、待汤汁收干就可以了。

• 7、成品图色泽鲜亮，口感蒜香鲜咸。