咸胡萝卜炒鸡蛋的做法 咸胡萝卜炒鸡蛋怎么做

“过节聚会是不可避免的，大家在一起吃吃喝喝，谈天说地真开心，大鱼大肉吃多了，也得来点清淡的小菜吃吃吧，现在就来教你们做一道清淡的小菜，特别适合早餐或是晚餐。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、咸胡萝卜用清水浸泡30分钟，

• 2、鸡蛋打入碗中，找散，

• 3、咸胡萝卜刨成丝，

• 4、再用清水冲洗，

• 5、然后不要用手攥去水份，用漏勺控干水分备用，

• 6、大葱切碎，

• 7、锅里放入适量食用油，油热后放入葱花爆香，

• 8、再把胡萝卜丝倒入锅里翻炒，

• 9、当胡萝卜丝炒至8分熟的时候倒入找散的蛋液，鸡蛋快要成形的时候翻炒均匀，加少许盐就可以出锅了。

小窍门

1.咸胡萝卜炒之前要浸泡脱盐，咸胡萝卜炒出来味道才好。
2.鸡蛋倒到胡萝卜上不要急着翻面，待鸡蛋稍稍定型再翻面翻炒，这样鸡蛋才能包住胡萝卜，才好吃。