海米锅塌豆腐的做法 贫民的美味-【海米锅塌豆腐】 海米锅塌豆腐怎么做

“锅塌豆腐是鲁菜中的经典名菜之一，也是家常容易操作的家常菜。锅塌豆腐口味繁多。今天我就用海米来一道“海米锅塌豆腐”价格低廉，一块钱的豆腐再加个鸡蛋和适量海米，但吃出来的确实“贵族”的味道”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海米锅塌豆腐的做法步骤

• 1、1、海米洗净，泡在水中微波炉高火5分钟备用。

• 2、2、豆腐切开加少许盐和胡椒粉腌制15分钟。

• 3、3、打撒一个鸡蛋。

• 4、4、豆腐裹上蛋液蘸上淀粉下锅小火煎制。

• 5、5、煎到豆腐定型，中间翻动一次。

• 6、6、倒入剩余蛋液。

• 7、7、倒入海米水，加盐和鸡精适量，小火烧制3-5分钟。

• 8、8、待汤汁浓稠即可出锅。

• 9、成品

小窍门

提示：1、豆腐选择嫩豆腐比较好吃。
2、豆腐要提前腌制，不然不入味道。
3、煎豆腐一定要小火，油不能太多，不然就成炸了。