锅塌鸡汁豆腐的做法 锅塌鸡汁豆腐怎么做

“豆腐虽然营养丰富，但是烹制豆腐最大的困难就是不易入味。这次做锅塌豆腐我用了鸡汁，豆腐经过小火慢慢煨煮，充分吸收了鸡汁的鲜美滋味，口感非常不错，强烈推荐哈！鸡汁超市可以买到，如果您有鸡汤，也可以代替鸡汁使用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

锅塌鸡汁豆腐的做法步骤

• 1、主料。

• 2、豆腐切片。

• 3、豆腐沾一层玉米淀粉。

• 4、鸡蛋加盐，打散，豆腐裹蛋液。

• 5、炒锅烧热，倒少许油，逐个放入豆腐，小火煎制。

• 6、豆腐煎至两面金黄。

• 7、倒入剩下的蛋液。

• 8、倒入鸡汁，加适量水，小火煨煮10分钟。

• 9、锅里汤汁粘稠，将干时即可关火，撒葱花，即可盛盘。

• 10、美味。

小窍门

煎豆腐的时候一定要小火，否则很容易煎糊。
鸡汁本身已经有咸味，盐的量一定要控制。