红烧锅塌豆腐的做法 红烧锅塌豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧锅塌豆腐的做法步骤

• 1、豆腐一块

• 2、切0.5厘米左右的厚片

• 3、再一分为二

• 4、鸡蛋3个打散成蛋液备用

• 5、平底不粘锅烧热，凉油，倒入一半鸡蛋液

• 6、趁蛋液未凝固时，码上豆腐

• 7、待底部蛋液煎至凝固定型时，把剩余蛋液均匀淋在豆腐上

• 8、翻面，使上层蛋液朝下，煎至定型

• 9、准备碗汁:1大匙生抽、1大匙陈醋、1小匙老抽、2小匙糖、2大匙水、少许盐和葱花，搅匀

• 10、均匀浇在豆腐上

• 11、烧至豆腐吸收汤汁，充分入味

• 12、出锅，再撒点葱花即可