尖椒烧茄子的做法 尖椒烧茄子怎么做

“一个长茄子两个尖椒，锅里一放，也成了一道下饭菜”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒烧茄子的做法步骤

• 1、长茄子切滚刀块，用清水洗一下，撒适量盐，拌匀，腌一会儿

• 2、尖椒切菱形块

• 3、葱姜蒜切沫

• 4、小碗中放入一勺醋，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，少量盐，一勺淀粉，适量清水调匀

• 5、锅烧热，放入适量植物油。茄子腌出来的水份倒掉，用手攥一下茄子，尽量去除水份。放入锅中，翻炒至变软

• 6、盛出控油备用

• 7、锅中油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜，炒香

• 8、放入尖椒翻炒

• 9、放入茄子

• 10、放入调料翻炒均匀关火出锅

• 11、盛盘