尖椒炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：250g
青椒 ：50g
红辣椒 ：50g

辅料

大蒜（白皮） ：3瓣
香油 ：2g
盐 ：3g
白砂糖 ：5g
酱油 ：2g
料酒 ：2g
大葱 ：3g
姜 ：5g

具体步骤

1. 将茄子去皮，切成细长条；

2. 青，红椒去籽切成细长条；

3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；

5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。