尖椒炒茄子的做法 尖椒炒茄子（少油版） 尖椒炒茄子怎么做

“香辣可口，下饭的好菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒炒茄子的做法步骤

• 1、圆茄子，螺丝辣椒，螺丝辣椒是比较辣的。

• 2、茄子切成筷子粗的条，辣椒切成宽丝。

• 3、茄子用水浸一下。

• 4、沥去水份待用，这样是为了减少炒茄子时的用油（一般炒茄子用油较多，做过都有体会），为了更营养健康尽量减少菜的用油量。

• 5、锅中放入油，油热后先爆香葱花。

• 6、尽快放入辣椒翻炒。

• 7、接着放入茄子，加入盐翻炒。

• 8、茄子熟时放入味精，生抽。翻炒均匀，出锅装盘即可。