番茄丸子豆尖汤的做法 红绿相间番茄丸子豆尖汤 番茄丸子豆尖汤怎么做

“具有靓丽的色彩，维生素含量高，酸甜开胃，有Q弹的肉丸还有有爽口的青菜，有营养还有颜值”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄丸子豆尖汤的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、番茄切片，老姜一半切片其余剁末，香葱切葱花，葱白和葱叶分开

• 3、热锅倒入葵花油放入姜片煸炒出香味

• 4、倒入番茄片炒至变软，放入适量的盐

• 5、继续至软烂出番茄红油

• 6、取汤锅加入1000ml纯净水倒入超好的番茄片

• 7、去汤锅加入再放入一节大葱，汤开后加盖熬汤

• 8、豌豆尖去老叶伶洗净备用

• 9、肉沫打入鸡蛋

• 10、放入老姜末，放入切好的香葱白放入适量的盐放入一勺淀粉，把肉沫朝一个方向搅拌如果肉沫偏干适量加水，多搅拌至肉馅顺滑一体

• 11、用勺子舀出丸子的形状，放在汤锅里，此时汤汁火力不可过猛只需保持微开状态即可，按此方法把肉馅都煮进汤里

• 12、待肉丸全部浮起即是煮瘦了

• 13、放入豌豆尖汤汁再次开即可享用

• 14、赶快盛上一碗趁热吃吧！清香酸甜，肉丸嫩滑Q弹，爱吃得不得了呢

小窍门

1.尽量选择红一点略软成熟点番茄，熬制出来的汤汁红亮，茄计味十足！也可适当加些番茄酱！2.肉馅一定要搅拌得特别顺滑为宜，煮出来的肉丸才会Q弹嫩滑