尖椒煸茄子的做法 尖椒煸茄子怎么做

“少油的一道家常菜，与米饭是绝配。这个菜一定要用小火煸制，不能着急，避免糊锅。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 干煸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒煸茄子的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、茄子切丁。热锅里，放少许油，放茄子丁，用小火煸去水份。

• 3、尖椒切块备用。

• 4、不用放油，将尖椒放锅里小火煸至表皮略微发焦。

• 5、烧热油，放大料瓣炸香，葱花炝锅，放甜面酱炒匀。

• 6、放酱油，盐，白糖炒出香味。

• 7、放煸好的茄丁。煸炒至软烂。

• 8、放尖椒，放味精翻炒均匀。

• 9、出锅前放蒜末即可。

• 10、尖椒煸茄子。