尖椒炒茄丝的做法 尖椒炒茄丝怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒炒茄丝的做法步骤

• 1、茄子，尖椒洗净。

• 2、尖椒去蒂切丝，茄子切丝，不要去皮，保留青花素，泡入水中，以免氧化变黑。

• 3、锅中放油烧热，茄子攥出水分，放入锅中煸炒至发软。

• 4、生抽，蚝油，白糖调汁。

• 5、茄子炒成这个样子即可。

• 6、放入尖椒丝煸炒至断生，倒入烹好的汁炒匀即可。

• 7、盛入碗中。

小窍门

茄子不要去皮能保留很好的青花素，炒好的尖椒茄丝，拌饭吃非常可口。